Gdzie znaleźć najbardziej pomysłowe lody na świecie

Lody. Po prostu jest to niezbędne wakacje. A jeśli szukasz czegoś bardziej inspirującego niż przewidywalna miarka wanilii w tym roku, nie brakuje gorących miejsc do lodów, z których można wybierać - od Londynu do Sydney i Los Angeles po Tokio, świat jest pełen innowatorów zamierzają wlać swoje kubki i stożki z niezwykłymi smakami. Idź, zafunduj sobie!

Londyn

Chin Chin Labs Paula Richardsa (zdjęcie dzięki uprzejmości Chin Chin Labs)

Londyn emanuje kulinarną kreatywnością i nie ogranicza się do formalnych stołów. Na brukowanej ulicy w Camden, w północnym Londynie, znajdziesz pierwszy w Europie bar lodowy na ciekły azot, Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Magia dzieje się codziennie w tym uroczym sklepie. Sportowe białe fartuchy laboratoryjne i gogle klasy naukowej, twórcy lodów wlewają ciekły azot do miksera, gdzie ubijane są aromatyzowane śmietany. Pod osłoną chmur białego gazu natychmiast powstaje gęsty, przypominający krem ​​lodowy krem. Na równi z ich nowatorskimi technikami są zmieniające się smaki, począwszy od wędzonego karmelu wędzonego cygarem, po inspirowaną Wimbledonem, podawaną sianem truskawkę.

Kalifornia

Niezależnie od tego, czy jesteś w Los Angeles, San Francisco, czy gdzieś pomiędzy, mnóstwo zabawnych lodziarni jest położonych na wybrzeżu Kalifornii w odie do niekończącego się lata.

Sprinkles Ice Cream (zdjęcie dzięki uprzejmości Sprinkles Ice Cream)

W Sprinkles Ice Cream (www.sprinklesicecream.com) w Beverly Hills lody z dodatkiem płatków śniadaniowych i słodyczy są obficie nabijane w rubinowo-czerwone aksamitne rożki waflowe lub przekładane między świeżo upieczonymi babeczkami. Macarons zajmują miejsce babeczek lub tradycyjnych ciasteczek w kanapce z lodami w innym ulubionym mleku, MLEKU (www.themilkshop.com). Ten typowo delikatny francuski przysmak jest super-wielkości, a lody, w smakach takich jak tajska herbata lodowa, zastępują konwencjonalne lekkie nadzienie bezowe.

Humphry Slocombe (zdjęcie dzięki uprzejmości Frankeny Images)

Ale jeśli chodzi o smaki przekraczające granice, niewielu Kalifornijczyków może pokonać Humphry Slocombe z siedzibą w San Francisco (humphryslocombe.com), która szczyci się między innymi burakami, foie gras i lodami serowymi. Ich lody prosciutto, nabijane soloną świnią przesiąknięte mlekiem z nasionami kopru włoskiego i czarnym pieprzem, to lokalny faworyt.

Portoryko

Karaiby to gwarancja gorącego ciepła i długotrwałego słońca, dzięki czemu jest to idealne miejsce na nabycie nawyku lodów na dzień. W Lares, Puerto Rico, małym górskim miasteczku w środkowo-zachodniej części kraju, prowadzony przez rodzinę salon Heladería Lares podaje ponad 50 pysznych smaków dziennie.

Choć słynny sklep istnieje już od 1958 r., Jego podejście do lodów nie jest przestarzałe. Z ukłonem w stronę lokalnych tradycji kulinarnych, pobudza lody w smakach takich jak słodki ziemniak i cynamon, ryż i fasola, pudding ryżowy, kukurydza, a nawet dorsz. Sklep jest skromny, ale innowacyjny pomysł Heladería Lares na kuchnię latynoamerykańską i lokalną kulturę sprawia, że ​​jest to obowiązkowe miejsce na lody.

Tokio

Być może żadne inne miasto nie wywraca tradycyjnych pomysłów do góry nogami zupełnie jak Tokio. Jeśli lody buraczane rozmyły umysł, pomyśl o atramentach kalmarów, węglu drzewnym, wasabi, kaktusach i węgorzach, które trafią do kartonów, kubków i stożków w Tokio.

W Ice Cream City w Namja Town, krytym parku rozrywki w kompleksie handlowym Sunshine City w Ikebukuro w Toshima, znajdziesz prawdziwe muzeum funky lodów, nie wspominając o kioskach wyposażonych w niezliczone maszyny i pokoje wyposażone z zamrażarkami od ściany do ściany, serwującymi każdy smak i konsystencję rzeczy, które można sobie wyobrazić (nawet, ośmielamy się to powiedzieć, surowe mięso końskie).

Osoby ze słodyczami powinny odwiedzić Nana's Green Tea (www.nanaha.com) w Tokyo Sky Tree. Ta popularna kawiarnia wykorzystuje współczesne podejście do tradycyjnych japońskich smaków, serwując lody w proszku z zielonej herbaty z pastą z czerwonej fasoli, mrożonymi matchami latte i parfaitami z zielonej herbaty.

Sydnej

Pomysły na lody, żelatyny i popsicles można znaleźć w cukierniach Sydney, niezależnych salonach i wózkach z Bondi Beach do modnych miejsc w Surry Hills.

Gelato Messina (zdjęcie dzięki uprzejmości Gelato Messiny)

W Gelato Messina (www.gelatomessina.com), domowe, całkowicie naturalne żelatyny biorą ciasto - er, stożek. Nie jest to zbyt zaskakujące, biorąc pod uwagę, że salon Darlinghurst poświęca cały zespół na rekonstrukcję słodyczy. Rezultatem jest deser, taki jak Royale w 'Cheese: matowy „cheeseburger” z czekoladowego krakersa na finansowym bułeczce z białym żelkiem i morelą, skompresowanym ogórkiem, białym kawałkiem czekolady i sosem malinowym.

Miejski odpowiednik Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - również dołączył do grona obsesji lodów Sydney. Niezależnie od tego, czy chodzi o świeże lody ananasowe i imbirowe, czy kanapki z lodami pokryte słodyczami, wszystkie mrożone przysmaki firmy Zumbo mają smaki kreatywności.

Caitlin Zaino jest założycielką The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) i przeczesuje świat w poszukiwaniu najnowocześniejszych odkryć żywności na świecie.