Gdzie znaleźć najlepsze doświadczenia kulinarne na Sri Lance

Dla wielu podróżników, poszukiwanie niezapomnianych wrażeń kulinarnych jest najważniejsze przy rozważaniu, które miejsce odwiedzić. Jeśli pragniesz kuchni bogatej w smak i delikatnie przyprawionej, Sri Lanka ma wiele przepysznych opcji, w których możesz się rozkoszować.


Podróż do: Sri Lanka


Ten kraj jest obdarzony tropikalnym klimatem, który oferuje obfite świeże warzywa, orzechy kokosowe, owoce i przyprawy. Będąc wyspą, oferta gastronomiczna Sri Lanki obejmuje szereg świeżych ryb i owoców morza. Niezależnie od tego, czy jesz od sprzedawcy ulicznego, przydrożnej kawiarni czy hotelowej restauracji, możesz spróbować wielu pysznych potraw. Tutaj znajdziesz najlepsze doświadczenia kulinarne na Sri Lance. 

Jedzenie na Sri Lance

Gdzie znaleźć najlepsze doświadczenia kulinarne na Sri Lance

Jedz śniadanie jak miejscowy

Spaceruj ulicami dowolnego miasta lub miasta na Sri Lance rano, a zobaczysz kucharzy ciężko pracujących w każdym sklepie lub kawiarnie żonglujące małymi wokami nad otwartym ogniem. Wypełniają i kręcą te małe patelnie i wyrzucają skakacze do głodnych gości.

Hoppers to naleśniki w kształcie misy z mieszanki mąki ryżowej i mleka kokosowego. Mieszankę rozprowadza się równomiernie wokół małej patelni w kształcie woka i ogrzewa. Gotują tylko chwile, a następnie wypełniają wybrane składniki.  

Czosnki pikantne mogą zawierać gotowane jajko, ser, przyprawione mięso mielone, smażoną cebulę lub kokosowy sambol. Leje są często podawane z małą miską dahla (żółta soczewica, cebula, przyprawy) na boku. 

Kosz jajeczny

Można również znaleźć leje ze słodkimi nadzieniami, takie jak miód lub syrop palmowy kokosowy i świeży twaróg (jogurt bawoli). Mniam!

Inne typowe śniadanie na Sri Lance obejmuje talerz z szufladami (małe gniazda makaronu z makaronem ryżowym na parze) i podgrzaną roti (płaski chleb). Podaje się ją wraz z miską dahl, kokosowym sambolem i małą miską rybną lub warzywnym curry.

Wskazówka Foodie: Najlepsze hoppery w Colombo można znaleźć w wielu kawiarniach przy Galle Road.

Pij niezliczone ilości ryżu i curry

To narodowe danie Sri Lanki - znajdziesz je w prawie każdym menu, talerz kosztuje tylko kilka dolarów. Curry na Sri Lance to kolorowe potrawy z warzyw, soczewicy, kurczaka, baraniny lub ryb, podawane z marynowanymi owocami i warzywami, chutneys i sambol.  

Szczególnie popularny jest sambol kokosowy, który jest zrobiony ze świeżo startego kokosa i zmieszany z cebulą, liśćmi curry i proszkiem chili. Jest spożywany obok curry, aby dodać słodyczy i tekstury do potrawy.

Aby doświadczyć prawdziwego kulturowego jedzenia i cieszyć się ryżem i curry, tak jak robią to miejscowi, pozbądź się sztućców i zjedz palcami. Opuść głowę blisko talerza, dotknij opuszkami małych miarek jedzenia i staraj się nie wkładać palców do ust.

Jaki jest sekret? Użyj kciuków, aby wcisnąć jedzenie do ust. Jedzenie ręką jest najlepszym sposobem na cieszenie się smakiem i teksturami jedzenia, a jest coś w nawiązywaniu osobistego kontaktu z jedzeniem, które sprawia, że ​​smakuje lepiej. Podobnie jak w wielu krajach Azji, pamiętaj, aby jeść tylko prawą ręką, ponieważ lewa ręka jest zarezerwowana dla czynności sanitarnych - więc nie myl dwóch..  

Porada dla smakoszy: świetna restauracja, w której spróbować można curry z Sri Lanki - Restauracja Upali - Adres nr 65 C W Kannangara Mawatha, Colombo


Zobacz też: Dlaczego warto wybrać się na wycieczkę rowerową na Sri Lankę


Ciesz się krótkimi posiłkami podczas podróży

Mieszanka tanich przekąsek kupowanych w małych kawiarniach lub ulicznych sprzedawcach jest zawsze dostępna w całym kraju, zwana krótkimi jedzeniami. Są spożywane w podróży, głównie na śniadanie lub wieczorem.

Krótkie posiłki obejmują przepyszne małe wypieki wypełnione warzywami, mięsem lub rybami. Innym wyborem jest popularny roti mięsny lub warzywny (flatbread nadziewany nadzieniem, zawijany w różne kształty i gotowany na gorącym talerzu). Jedną z najlepszych przekąsek jest papierowa rożek pełen gorącej, świeżej ciecierzycy i przypraw, świeżych ziół, migdałów i chili. Krótkie zjazdy to świetna opcja, aby wziąć te długie podróże autobusem do następnego miejsca docelowego. Zapłacisz około 50 centów za każdy i zawsze starasz się poprosić o najświeższe przy zamówieniu.

Wskazówka Foodie: Główna ulica Kandy jest fantastyczna dla opcji street food. Jest to gęsto zaludniony obszar muzułmański i tutaj można znaleźć pyszne curry z baraniny i dania biriyani, gotując w ogromnych doniczkach. Wiesz, że będzie dobrze, jeśli to jedyna rzecz, jaką serwują.

Sri Lanka

Najbardziej podoba mi się przyjazna osobowość, pikantna kuchnia i niesamowita przyroda. Sri Lanka ma tak wiele endemicznych gatunków, zwłaszcza gadów i płazów, więc jeśli odwiedzisz czas, zostaniesz zdumiony różnorodnością biologiczną, którą znajdziesz tuż za twoimi drzwiami. Sri Lanka ma tak wiele mikroklimatów, gdy przemieszczasz się po wyspie, dzięki czemu możesz odkryć różnorodność flory i fauny, gdziekolwiek zdecydujesz się zwiedzić. Park Narodowy Yala, rezerwat leśny Singharaja i Park Narodowy Uduwalawe to moje trzy najlepsze miejsca do zwiedzenia. Kolejnym z moich ulubionych miejsc do odwiedzenia jest Nuwara Eliya. Tu znajdują się plantacje herbaty i jest znacznie chłodniej niż w pozostałej części kraju. Jeśli próbujesz uciec przed upałem, to jest to miejsce, do którego należy się udać!

Kuchnia Sri Lanki to moja ulubiona kuchnia - każdy znajdzie coś dla siebie. Ryż i curry są podstawą, a różnorodność dań podawanych w restauracjach to przepyszne. Myślę o pol sambol (pikantnym kokosie), mallum (zielona sałatka), curry z kraba i parippu (moong dal) na łóżku ryżu przez cały czas. Ponieważ Sri Lanka jest wyspą, naprawdę specjalizują się w daniach z owoców morza, więc spróbowanie potraw z ryb i krewetek jest koniecznością. Jeśli masz szansę wypróbowania kothu roti, zrób to! Nawet oglądanie, jak się to robi, jest naprawdę zabawne. Jeśli chcesz szybko coś złapać, przekonasz się, że Sri Lanki uwielbiają swoje wypieki i krótkie potrawy, takie jak bułeczki z baraniny i rybne bułeczki. Te pikantne smakołyki będą Cię wypełniać aż do następnego posiłku.

Powinienem też przyznać, że jedzenie nie wymaga prawie żadnego przygotowania, jak świeże owoce! Jeśli masz szansę, zatrzymaj się przy przydrożnym stoisku z owocami i pomóż sobie wszystkim mango i rabutan, które możesz! - Thanushi, Thanushi Eagalle

Wszędzie ciesz się Kothu Roti 

To kolejna podstawowa potrawa, dostępna wszędzie. Niewątpliwie spożyjesz kilka z nich podczas wizyty. Roti (flatbread) jest cięty na kawałki i smażony z dowolnym składnikiem, który jest na dłoni; cebula, dymka, kapusta, starta marchewka, jajko, bekon, kawałki kurczaka i chili. To odpowiednik pho w Wietnamie lub Pad Thai w Tajlandii, ponieważ jest smaczny, tani i szybki w przygotowaniu. Usłyszysz to danie przygotowywane zanim go zobaczysz.  

Wszystkie składniki są wyrzucane na gorącą płytę i szybko siekane i obijane za pomocą dwóch tasaków do mięsa, tworząc głośną rakietę, ale to także część występu, który zachęci cię do zamówienia serwowania.

Udaj się na plażę na owoce morza 

Po dotarciu do nadmorskich miast Sri Lanki najlepsze doświadczenia kulinarne dotyczą świeżych owoców morza. Nie ma lepszego miejsca, aby złapać posiłek, a następnie udać się na plażę. Większość wieczorów w wielu nadmorskich miasteczkach plażowych, które musisz mieć na liście (Hikkaduwa, Unawatuna i Mirissa, żeby wymienić tylko kilka), znajdziesz małe restauracje i stoły ustawione na plaży. Złowione tego dnia ryby, homary, kraby i krewetki są na wystawie i możesz wybrać to, co lubisz. Posiłki są zwykle podawane z frytkami, ziemniakami lub sałatką.

Spodziewaj się zapłacić około 11 dolarów za osobę za świeżą rybę z grilla, pół tuzina dużych krewetek podawanych z frytkami i sałatką. Atmosfera na plaży jest zawsze przyjemnym przeżyciem. Nie można pokonać tropikalnej bryzy, szumu oceanu i zimnego piwa lub świeżego kokosa, które towarzyszą posiłkowi.

Porada Foodie: Jedz pyszne owoce morza w Colombo, spróbuj Ministry of Crab Address: No 04, Old Dutch Hospital, Colombo 01

Plaża na Sri Lance

Na Sri Lance każdy znajdzie coś dla siebie - dziewicze plaże na południu, północną część kraju z pasmami górskimi i plantacjami herbaty, miejsca o znaczeniu kulturalnym i religijnym dla hinduistów i buddystów, rezerwaty dzikiej przyrody i oceanów oraz po prostu najwspanialsze jedzenie. Ale najbardziej wspominam moją podróż na Sri Lankę. Nigdy w żadnej z moich podróży nie spotkałem tak ciepłych, przyjaznych, wyartykułowanych mieszkańców, którzy starali się pomóc turystom. Nie wspominając o ogromnej dumie, jaką rezonują dla swojego kraju dzięki ich zawsze uśmiechniętym twarzom.

Pamiętam ten fantastyczny posiłek z owocami morza, który mieliśmy podczas naszego domowego pobytu w Hikkaduwa, gdzie nasi gospodarze traktowali nas na świeżo złowionych krewetek i pstrągów. Następnie przystąpili do grillowania tych potraw na podwórku przy użyciu lokalnych przypraw, które wypolerowaliśmy ich lokalnym duchem Arrack. Połączenie prostego, lecz niezwykle aromatycznego posiłku w połączeniu z całym doświadczeniem jedzenia z miejscowymi sprawiło, że był to posiłek, którego nigdy nie zapomnę. Będąc na przybrzeżnej Sri Lance, nie zapomnijcie się posmakować tak świeżego morskiego pokarmu, aby dosłownie skosztować oceanu w ustach. - Zenia, Biografia Branded Bawi

Najlepsze wskazówki dla smakoszy

Oto kilka przydatnych wskazówek, dzięki którym nie przegapisz najlepszych doświadczeń kulinarnych na Sri Lance. W rzeczywistości porady te dotyczą wszystkich Twoich kulinarnych przygód na całym świecie!

Warto również zauważyć, że wspaniałe doznania kulinarne niekoniecznie muszą być drogie. Prawdopodobnie okaże się, że proste i niedrogie punkty gastronomiczne, na które natkniesz się podczas podróży, będą najbardziej niezapomniane.

  • Zapytaj lokalnego: To niesamowite, jakie cenne informacje możesz uzyskać, jeśli tylko po prostu zapytasz. Po przyjeździe i osiedleniu się po prostu zapytaj hotel lub gospodarza (lub nawet kierowcę tuk-tuka), gdzie będą jeść. Poproś ich, aby polecili ci miejsce, które jest niedrogie, lokalne i nie pełne turystów. Szczególnie w bardziej ruchliwych miastach, takich jak Kolombo czy Kandy, są świetne miejsca do jedzenia, ale czasami nieco trudniejsze do znalezienia dla odwiedzających. Jeśli masz budżet, zapytaj niektórych uczniów na ulicach, gdzie jedzą.
  • Jedz tam, gdzie jedzą miejscowi: Wypatruj lokali gastronomicznych, w których mieszkają miejscowi, a nie turyści. Mieszkańcy mieszkają w okolicy, więc wiedzą, gdzie znaleźć najlepsze i najtańsze jedzenie. Poproś kelnera, aby poinformował Cię o daniu do podpisu lub o tym, co polecają najlepiej. Zawsze dobrze jest rozejrzeć się, by zobaczyć, co jedzą inni goście. Często okazuje się, że tego dnia zamówili coś świeżo ugotowanego i zazwyczaj najlepszą wartość.

Moje ulubione wspomnienia ze Sri Lanki wspinają się na 12.000 kroków legendarnej skały Sigiriya, wędrując przez chłodzące wzgórza Nuwara Eliya, odwiedzając świątynie w Wellawaya i Dikwella, grając na plaży Mirissa i zwiedzając urocze sklepy i kawiarnie w mieście Galle otrzymując na zamówienie srebrny pierścionek za świetną cenę! Po tygodniowej podróży po kraju mój ostatni posiłek okazał się moim ulubionym posiłkiem - w Paradise Road the Gallery Cafe w Colombo. -Joyce, Kinky Blue Fairy

Głodny więcej? Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej artykułów spożywczych na stronie Days to Come.